第15节

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    又煮了一锅豆浆，让豆浆稍微冷一冷。他拿出让方仲源去药铺买的生石膏，用火烧了烧，蒸发其水分，变成熟石膏。又用研钵将其磨碎成粉。加入适量的冷水，让粉末溶于水中，这便成了卤水。

    赵柯然按着比例将卤水倒进了冷却好的豆浆中进行点脑，等了十几分钟后，豆浆便凝固成了豆腐脑。赵柯然顾不上吃豆腐脑，赶着做豆腐吃，将纱布装入可以滤水的豆腐模具中，然后倒入豆腐脑。

    最后在上面压上重物，挤压出多余的黄浆水，使豆腐脑密集的结合在一起，定型为豆腐。

    其实卤水点豆腐还可以用盐卤，只是现在他没有，等着许家晒盐的时候他再讨些过来。盐卤点多豆腐口感更有嚼劲，豆香也更浓郁些，适合煎，炸，炒。石膏水点的豆腐比卤水的嫩，更适合做汤。

    等待豆腐定型的时候，赵柯然和起了面，他想做豆腐卷吃。

    鲜香美味的嫩豆腐，伴着小葱做馅料。用面皮包裹着，放入猪油里这么一煎。面皮酥脆，豆腐咸香，口感嫩滑。嘶，这叫一个美味啊！

    第18章造纸难

    河东村人的日子最近过得很是红火，之前还是流民的范大力正面朝黄土背朝天的努力种地。

    虽说很累，但是他心里踏实安稳。比起之前没地种，没吃的，一路逃荒来了景阳，结果却被之前那县令赶到河东村自生自灭好上太多了。

    如今苦点累点，但是能活下去了。

    听说这是那小县令的地，他干起活来更加的